Vilken olja är nyttigast till vardags?
Rapsolja är ett bra vardagsval, och olivolja är också ett bra alternativ; båda går att använda vid vanlig stekning.
För hälsan är det viktiga att ersätta en del mättat fett med omättat fett. Smaken kan sedan avgöra vilken olja du väljer till maten.
Rapsolja eller olivolja: välj efter maten
| Olja | När den passar | Bra att känna till |
|---|---|---|
| Rapsolja | Välj raffinerad rapsolja när du vill ha neutral smak. Den går bra att steka i. | Innehåller omega-3-fett som kroppen inte kan bilda själv. |
| Olivolja | Välj den när du vill ha olivoljans smak i maten, till exempel i en dressing. | Går också bra att använda vid vanlig stekning. |
Vill du ha en neutral olja till flera rätter är raffinerad rapsolja ett praktiskt val. Välj olivolja när du vill att dess smak ska märkas.
Byt en del mättat fett mot omättat
Risken för hjärt- och kärlsjukdom minskar när en del av det mättade fettet i kosten ersätts med omättat fett, enligt Livsmedelsverket. Använd därför oljan som ersättning för en del av det fasta matfettet i matlagningen.
Alla fetter är kaloririka, även rapsolja och olivolja. Rådet handlar om vad du byter ut, inte om att lägga till mer olja.
Neutral eller nötig rapsolja?
Raffinerad rapsolja har neutral smak. Kallpressad rapsolja har en fylligare, nötig karaktär och kan passa när du vill ha mer smak.
Den skillnaden hjälper dig att välja till maträtten. Se ICA:s guide till vegetabiliska oljor för mer om smaken.
Kokosolja är inget hälsomässigt förstaval
Kokosfett och kokosolja innehåller mycket mättat fett. Livsmedelsverket ser inget stöd för att kokosfett är hälsosammare än annat mättat fett.
Om du väljer olja för fettsammansättningens skull är rapsolja eller olivolja därför rimligare vardagsval. Läs Livsmedelsverkets råd om matfetter för vuxna för hälsoråden och vad som gäller vid vanlig stekning.
Läs på flaskan och förvara oljan rätt
Läs oljetypen och ingredienserna på flaskan. En produkt som heter matolja kan vara en blandning av flera oljor. Nyckelhålet hjälper dig att hitta matfetter med större andel omättat fett.
Förvara oljan med tätt lock, mörkt och svalt, och följ flaskans anvisningar. Värme, ljus och syre försämrar hållbarheten.